[回答]

是的,鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近,蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异都不大。区别在于，鲍鱼的胆固醇含量比其他螺、蚌类食品都要高一些,钠含量比田螺和河蚌高得多,而钙含量比田螺低一些,维生素A含量比河蚌低一些。
许多人认为贵的东西营养价值就一定高,因此“不求最好,只求最贵”。实际上价格只受市场经济规律的支配,和营养价值毫无关系。比如说,菠菜在欧洲是高营养蔬菜,价格相当昂贵,而在我国是家常蔬菜,价格极为低廉。但实际上欧洲的菠菜营养价值并不高于我国的菠菜。鲍鱼也是一样,它常常是高档宴会的主角,却并不比土里土气的河蚌和田螺营养素含量更高。
实际上,几乎所有的贝类、甲壳类水产品都是营养佳品,它们高蛋白、低脂肪，含有大量微量元素和相当丰富的维生素B2。买不起鲍鱼的人,吃廉价的蛏子和螺蚌也能吸收到一样的营养。