圣诞夜，怎能少了浪漫的红酒？可是，不喜欢吃西餐怎么办？其实，中国菜也一样可以与红酒相配哦，这其中，只需要一些小小的搭配法则。

　　采访/编辑：杨涛
　　摄影：张旭明（紫羿云天）
　　鸣谢：杭州和茶馆、富隆酒屋

　　圣诞夜的中国菜红酒的绝配4：
　

毛峰裹大虾

　　主料：基围虾、毛峰茶叶

　　辅料：天妇罗粉、日本酱油、植物油

　　做法：

　　1、毛峰茶叶剁成茶末；

　　2、基围虾清理干净后，裹上毛峰茶末和天妇罗粉，放入油锅炸至金黄，捞出沥干油；

　　3、毛峰茶叶泡入日本酱油中，做成蘸料即可食用。

　　搭配密码：

　　这款菜用的是油炸的烹饪方法，油脂会有些偏多，可以搭配红酒，以中和多余的油脂，起到解腻的作用。