餐桌上的乳癌阻击战

如果知道在你常吃的食物中,有一些是把你和乳癌拉近的东西,你还会继续肆无忌惮地吃吗?

指导专家:徐兵河 教授   撰文:艾利

肥胖、雌激素与乳癌

肥胖已被公认是引起许多疾病的重要因素之一。对于女性而言,肥胖不仅影响形体,而且还容易与乳癌结缘。这是因为乳癌的发生、发展都与雌激素有着千丝万缕的联系,除了卵巢分泌一部分雌激素之外,脂肪组织也可生成相当数量的雌激素,体内雌激素水平越高,患乳癌的风险就越大。
高脂肪饮食是乳腺癌的促发“刺激”剂。它可以改变内分泌的环境,增加癌变机会。专家建议女性从青春期开始就应该适当地节制脂肪类和高热量的食物,平衡膳食,并且要加强体育锻炼,以减少过量脂肪的积聚。

满口“封锁”乳腺癌

1避免酗酒 酗酒对于女性来说,其危害要比男性大得多。酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌,而催乳素又与乳腺癌的发生有关。
2适量咖啡 咖啡、可可、巧克力,这类食物中含有大量的咖啡因,咖啡因中黄嘌呤可促使乳腺增生,而乳腺增生又与乳腺癌发生有关。如果过多地摄取这类食物,随着咖啡因的大量摄入,乳腺癌发生的危险性就会大大地增加。
3远离红肉 红肉中含有大量的动物脂肪,会使体内的激素水平增高,这会增加乳腺癌的危险,最好的办法是放弃红肉,但如果你确实喜欢它们,每周放纵一次就可以了。

4类食物阻击乳癌
1多吃蔬菜和水果 蔬菜和水果对于减肥的功效是众所周知的,而且其中含有丰富的维生素和纤维素,都是对健康十分有利的,当然对于乳癌也不例外。

2多食豆制品 各种豆类以及豆制品中都含有丰富的植物性雌激素,这种雌激素和我们身体中雌激素有着很大的差别,但它们会对后者起到一种良好的平衡作用。当体内雌激素水平偏低时,人体所摄入的豆类等会增加人体雌激素水平;当雌激素偏高时,摄入的植物性雌激素又会帮助降低人体雌激素水平。所以,日常饮食中含有植物雌激素的食物是非常重要的,特别是对于乳癌的防治有好处。

3多吃高纤维食物 由于纤维素可以影响胃的排空、使小肠的吸收减少,脂肪合成受到抑制,所以多吃高纤维的食物意味着减轻体重,减少脂肪的摄入和在体内的堆积,从而起到降低乳腺癌危险的作用。你可以每天通过食用全麦谷物早餐,如全麦面包等,来摄取足够的粗纤维。

4适量进食鱼类 各种鱼类,特别是冷水鱼,如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼,它们富含丰富的不饱和脂肪酸,具有降血脂和胆固醇的功效,且不会像普通的红肉一样增加肥胖的危险,所以,适量进食鱼类对于预防乳癌有很好的功效。

健康提示
既然植物性雌激素对人体这么重要,那么我们是不是应该通过服用一些营养补充剂,来增加一些植物雌激素呢?营养补充剂是永远也不能和真正的食物相比拟的。因为食物中含有各种各样不同的成分,而这些在营养品中是找不到的。

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肥胖除了和乳癌有关外,它还被认为是子宫内膜癌的高危因素,由于子宫内膜癌的发病也与雌激素的作用有关,而体重超标的女性由于脂肪的原因,会有内分泌紊乱的情况存在,所以除了乳癌,肥胖的女性还要预防子宫内膜癌。