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[三地私房菜]
编辑:evan
  08/06/18
 

北京 夜宴般的紫云轩
北京的紫云轩是一处低调但声名在外的时尚场所。
餐厅高得像个仓库,主餐桌两边的两排座椅的靠背更是高得离谱,怎么也有个两米吧,人坐在上面显得都渺小了,整个场景很有一些夜宴的感觉。在这里可以看到做得很精致的三明治和鹅肝,但是不要以为只有西餐提供,菜单上很像诗句的菜名为“梦入江南烟水路轻煎绿茶饺”放到人眼前着实让人惊呆,一枝很有沧桑感的树枝上错落有致地放着几枚煎饺,仿佛是一幅山水画叫人赏心悦目的不忍下嘴。还有那西式的鹅肝竟然盛放在满是玫瑰花瓣的中式木架里,远观仿佛是一个精致的鸟笼般的鲜活。这里的每一道菜都具有精心设计的观赏性,这些美丽完全是最大限度的中西融合所带来的。
地址:北京市工体西路6号
电话:010-65528310

上海在家享受私房菜
经过梧桐树掩映的巨鹿路,发现了这家名叫HOME’S的私房菜馆,一幢红砖老式洋房,与其说像餐馆,更像是一户旧上海人家。暖暖的灯光,舒适的桌凳,典雅的色调,味蕾就在这样的私家情怀中荡漾开了。HOME’S的私房菜主要建立在上海的本帮菜上,同时还加入了广帮菜、川菜和外来餐饮的创意。所以打开菜单的时候,从红烧肉、特色粢饭这样的本帮菜,到西班牙木瓜炖雪蛤,白兰地烤羊排等等菜名都映入了眼帘。
推荐菜是翡翠响铃。这道菜做得很精巧。用筷子夹起来蘸一些辣酱油,刚刚放到嘴里的时候脆脆的,再咬下去的时候发现里面原来是糯糯的米饭加绿叶菜,给你带来很有层次感的味蕾享受。
地址:上海市巨鹿路791号
电话:021-54030010

广州 Cyber Style的厨房制造
踏入餐厅的一刹那,昏暗的灯光会让你感到迷惘,当眼睛适应了这光线后,才发现这里别样的装修风格:贯穿整个大厅的T台式走道、整幅的落地窗透进街外的闪烁霓虹、开放式的各类厨房,以至洗手间那阿里巴巴式的自动门和无处不在的镜子,无一不透露出科幻的Cyber味道。
这间餐厅擅长将世界各地的食材,用中式或西式的手法结合在一起,几大本的菜谱足够让你吃上十回八次的不重复,中、西、日式以至东南亚口味尽皆包罗。
最值得推荐的是美国杏香珍菌炒雪花牛肉。牛肉肉质软嫩,丰腴至极;菇菌吸收牛肉的脂肪后更见香浓,点缀其中的杏仁则丰富了口感,很赞的一道菜式。
地址:广州中山五路五月花广场8楼
电话:83327188

你还可以选择:北京后海5号
地址:北京什刹海后海北沿5号
电话:010-64061900

过客餐吧
地址:北京市东城区交道口南锣鼓巷108号四合院内
电话:010-84038004

上海基斯食坊
地址:上海市南汇路77号
联系电话:021-62678216

将进酒私房菜
地址:上海虹桥路1442号
电话:021-62097635

广州彩膳工房
地址:广州市中山四路信德商务大厦首层
电话:020-83635533

37°2 pradise
地址:广州市环市东路天胜村7号地下
电话:020-83591157

 
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