撰文：阳芷  专家指导：丹尼斯克（中国）有限公司菌种应用专家  佘国庆

走进超市，你会发现奶制品纷纷打出了“益生菌”这张牌，一直让我们避之不及的细菌竟成了养生时尚，难道细菌也有好的？是的！我们的肠道内有100  400种不同种类的细菌，这些细菌可以分为益生菌和有害菌。

没细菌，有危险

通常情况下，益生菌和有害菌相安无事，保持着一种平衡状态，确保人体健康。可是，当人们：

● 长期处于压力之中；
● 因疾病等原因使用抗生素或摄入了肉禽食品中含有的抗生素残余物；
● 食用了不洁食物或脂肪和糖分含量过高的食物；
● 出门在外，水土不服（身体不能迅速适应新的环境而引起不适）时，有益菌在体内就会大量被杀死，而有害菌数量会大大增加，超过正常范围，导致疾病产生，如消化不良、感染等，这时候就需要补充益生菌来调节肠道。

经过无数临床研究，科学家们已经证明益生菌的功效，现代预防医学也提出“益生菌健康法”这一自我保健方法，就是增加和发挥在肠内栖息的有益菌的作用，以健身防病。科学家们由此将益生菌定义为：有益宿主健康的足够数量的活菌。

健肠养生益生菌
总的来说，益生菌，无论是双歧杆菌、嗜酸菌还是别的什么菌，都具有一些共同的基本功效：产生身体必需的维生素B；调整肠内运动，促进消化吸收，比如促进乳品吸收，使其营养更好地发挥；降低血清胆固醇；调节免疫系统；抑制可引起腹泻、霉菌感染、便秘等不适症状的有害物质，并维持肠内菌数平衡；降低粪便中与结肠癌有关的酶的活力；减少体内有害物质的形成，防治过敏。
对不同的人群来说，益生菌的好处也有所差异。

益生菌与女性
对女性来说，补充足量的益生菌有特别的好处：

1+改善皮肤问题：女性由于自然的生理改变和紧张无序的生活方式，以及不当节食，都会导致肠老化。此时肠内细菌平衡就遭到了破坏，有害菌增加，其产生的有害物质经血液散布到全身，容易引起皮肤问题，如皮肤无光泽和粉刺等。
2+预防过敏性肠综合征：即腹泻与便秘交互出现。
3+预防大肠癌：大肠内有害菌产生的致癌物质长时间附着在肠黏膜上就会造成大肠癌，而补充益生菌可以抵消有害菌的破坏。
4+预防妇科疾病：可以预防泌尿系统的病原菌导致的阴道炎。益生菌还可以保护女性免受假丝酵母的感染造成的念珠菌病。拿雷曼氏乳酸杆菌（如伊利添加的LGG）来说，便可减少泌尿道感染，已有部分研究显示此菌有助于女性的阴道健康。
5+预防乳腺癌：活的益生菌在临床实验上证实，肠内细菌可将胆固醇转化成雌激素，可以预防乳癌的发生。

益生菌与成人疾病
对一般成人，益生菌的好处也是相当明显的：

6+提高免疫力：益生菌尤其是乳酸菌可提高巨嗜细胞和NK细胞的活性，从而增强免疫力，抑制癌细胞的繁殖。
7+降低胆固醇:很多研究报告指出，某些乳酸菌与牛奶共同发酵后，可抑制体内内生性胆固醇的合成。同时，通过恢复体内益生菌含量，可以将进入肠道的胆固醇分解成不易吸收的粪烷固醇，能够在不到8周内，使高胆固醇下降5%，使动脉堵塞降低19%。
8+有益于控制糖尿病：肠内有害菌可以妨碍胰岛素的分泌，而增加益生菌可降低这一危险。
9+可以降压:但要注意的是，益生菌本身并不是一种营养物质，它最重要的作用是保证人体内肠道的酸性环境，更利于酸奶中营养物质的吸收。所以，它的作用并非那么直接和明显，需要达到一定的数量并长期坚持才可实现。

益生菌与宝宝
研究表明，婴儿在顺产通过产道时，从母亲健康的产道中获得了有益菌，大约60%的婴儿在出生4～6天后，就可测出婴儿肠道有双歧杆菌；相对而言，剖腹产的婴儿，这个比例只有9%。此外，牛奶喂养婴儿比母乳喂养的婴儿肠道中有害菌的比例要高很多，而且，这种有害菌比例较高的情况，并没有随着孩子长大而减少。因此，婴儿需要补充有益菌，尤其是双歧杆菌。它们可以：

10+提高钙在肠道中的吸收。
11+解决乳糖不耐受问题：解决一些婴儿对牛奶的乳糖不适应问题，并提高对牛奶的营养吸收。
12+产生出维生素B及维生素K：这些东西对新生婴儿是非常重要的。
13+改善过敏体质。
14+预防和治疗腹泻与便秘。
15+使婴儿达到正常的体重：给不够体重的婴儿补充含婴儿双歧杆菌的益生菌，可提高婴儿对氮的吸收率，从而使婴儿达到正常的体重。

TIPS
希望降低胆固醇的你最好是同时补充两种益生菌：嗜酸乳酸菌和长双歧杆菌。这些菌种协同作用，可以加快分解和清除胆固醇，阻止其在消化道中的吸收。它们也能够改变肝脏用来制造胆固醇的酶系统，降低体内自身产生的动脉堵塞脂肪。